Кулинарный опыт в Св. Св. Константин и Елена
Добро пожаловать в мир вкусной еды, которая обещает удовлетворить ваши самые смелые мечты кулинарнов.
«Глубокий лес и дорога, вьющаяся через сады и виноградники, и море настолько прозрачное, что можно увидеть песок и движения рыб на дне».
Св. Константин и Елена – первый болгарский морской курорт, берущий свое начало от одноименного монастыря, который является одной из самых популярных культурных и исторических достопримечательностей. С его созданием связаны различные теории и легенды. Одно можно сказать наверняка: его существование сыграло ключевую роль в становлении окрестностей как курорта и особого места для отдыха и релаксации.
За прошедшие годы монастырю удалось создать светлое будущее для этого района и превратить его в место, имеющее особое значение как для местных жителей, так и для гостей.
Создание монастыря «Св. Константин и Елена» затерялся в веках. Никаких документов о том, когда и кем он был построен, не сохранилось, но близость к городу Варне стала основной причиной его повторного открытия миру. Легенды гласят, что в первые годы османского владычества в 15 веке группа монахов, изгнанная из своих разрушенных и разграбленных духовных монастырей, достигла многовековых лесов окрестностей Варны и поселилась, основав скальный (Аладжа) монастырь. «Святая Троица», монастырь «Св. Димитар» на мысе Соганлык (ныне Евксиноградский дворец – б.а.), монастырь «Св. Константина» и другие монастыри в окрестностях.
В течении годов обитель монастыря сумела создать этому району блестящее будущее и превратить его в место особой важности как для местных жителей, так и для гостей курорта.
Более подробную информацию о богатой истории монастыря вы найдете в нашей электронной книге здесь.
Окрестности «Св. Константина» были известным и любимым местом отдыха местного населения с середины XIX века. С постепенным превращением местности в курорт, связанный с прогулками и выездами варненцев в монастырь в праздничные дни, наиболее оживленно приходится на день святых равноапостольных Константина и Елены. Посетители приезжали в монастырь не только для отдыха, но и для поправления здоровья благодаря морю и целебным минеральным источникам.
После освобождения Болгарии в 1878 году избранный болгарский князь Александр I Баттенберг стал первым высокопоставленным гостем, впервые посетившим Св. Константина. Он внес свой вклад в развитие региона, предложив идею сделать Варну летней столицей Княжества Болгария. Так в 1882 году был основан Сандровский дворец, позже переименованный в Евксиноград.
В начале ХХ века посещаемость Св. Константина многократно возросла, несмотря на ограниченность размещения. Желание людей отдохнуть и подлечиться убедило Варненский окружной совет в 1908 году принять решение о проведении необходимых работ по благоустройству территории вокруг монастыря, которая постепенно стала излюбленным местом отдыха, а интерес к вновь созданному курорту рос ежегодно.
В 1909 году был открыт крупнейший на Балканах летний детский санаторий, созданный по инициативе болгарской царицы Элеоноры, при содействии доктора Параскева Стоянова - основоположника морского и грязевого лечения в Болгарии и доктора Александра Недялкова - управляющего санаторием в курорте.
Строительство начинается немедленно и завершается через несколько лет. Расположение здания особенно благоприятно для медицинских целей, ведь здесь сочетаются основные факторы хорошего здоровья – солнце, море и свежий воздух. Здание построено в оригинальном старом болгарском стиле. Его фасад обращен к морю на юго-востоке, на дне красивой маленькой бухты, весь день залитой солнцем. Море прозрачное, с неглубоким песчаным дном. На пляже построена летняя беседка, где круглосуточно живут дети в течении 2 до 4 месяцев и принимают воздушные, солнечные, песчаные и морские ванны. В зимний период применяется искусственное солнцелечение.Санаторий располагался рядом с берегом моря среди зелени парка и строго придерживался принципов воздухолечения и оздоровления, морского лечения и грязелечения. За зданием располагался парк, состоящий из нескольких сосновых рощ. При санатории было устроено небольшое хозяйство с овощными и фруктовыми садами, виноградниками, животноводческая и птичья ферма, пасека и т.д.
Вылечив тысячи больных детей и улучшив состояние сотен других, государственный санаторий имеет определенную заслугу для популяризации морелечения и курорта для взрослых «Св. Константин и Елена» приобрел славу первой морской климатической станции в Болгарии. Сегодня курорт предлагает самые разнообразные лечебные программы, в которых используются все известные факторы моря и термальных вод, способствующие оздоровлению и укреплению организма человека.
Более подробную информацию о богатой истории монастыря вы найдете в нашей электронной книге здесь.
Гордостью и красотой новопостроенного курорта Святого Константина является новосозданный парк, включающий интересные породы деревьев, декоративные растения, кустарники и красивые цветы, оформленные в привлекательные парковые зоны, дорожки и цветники, ставшие гордостью и красотой курорта. .
С развитием его зеленых богатств связано имя чешского паркового дизайнера Антона Новака, известного строительством дворцов Шенбрунн и Бельведер в Вене и созданием Варненского морского сада.
В период 1913 – 1918 гг. на участке был посажен небольшой сосновый лес семенами черной сосны, привезенной из Франции, а у моря – платана, липы, тополя, дикий каштан.
Самым старым деревом на территории курорта сегодня является более чем 300-летний вяз полевой (Ulmus Campestris), который находится во дворе Международного дома ученых «Жолио Кюри» и имеет статус защищенного дерева.
В 1924 году была построена одноэтажная гостиница «Св. Константин» с еще двумя этажами, что впервые в истории болгарского туризма привело к ее участию в Международной туристической выставке в Праге в 1928 году.
В 1930-е годы на курорте Святой Константин была создана первая виноградолечебная станция, сочетавшая морскую и виноградную терапию. Уже тогда в этом начинании видели возможность не только развивать виноградарство, но и продлить туристический сезон до начала октября.
Станция была официально открыта в 1933 году и среди летних посетителей были немцы, чехи и поляки, создавшие колонии. В конце каждого визита отдыхающих провожали с корзинами, полными винограда, в знак доброй воли и приятной памяти о пребывании в Св. Константине.
После проведенного анализа интереса иностранных туристов в пребывании на Варненском побережье в 1933 г. были приняты план и правила регулирования пригородной курортной зоны. Он предусматривал, что район «Св. Константин» станет оживленным и светским загородным курортом, предлагающим новые роскошные отели, приморское казино, красивые пешеходные набережные вдоль побережья, большую парковую зону и пространство со станциями отдыха.
Были построены дома отдыха Союза железнодорожников, Союза телеграфно-почтовых работников, Союза служащих Варшавского муниципалитета, Союза болгарских учителей, Софийского школьного совета и Канцелярской страховой компании, Чешского Красного Креста и др.. Для удобства отдыхающих также была открыта сезонная летняя телеграфная станция, откуда отдыхающие отправляли письма и открытки своим родственникам и друзьям.
С годами развитие курорта и туризма в целом уже не было просто местным интересом, но и стало государственной задачей с созданием в 1947 году отрасли экономического туризма в болгарской экономике. В районе началось строительство новых отелей, ресторанов, открылись кондитерские, пабы, бары, спортивные сооружения, теннисные корты, детские площадки, открытые бассейны.
Сегодня курорт предлагает самые разнообразные лечебные программы, в которых используются все известные факторы воздействия моря и термальных вод на здоровье и укреплению организма человека. В поисках спокойного отдыха и выгодного сочетания моря, термальных источников и морского климата сотни тысяч туристов посещают курорт Св. Константин и Елена, открывающие для себя круглогодичное море, спа и кулинарию.